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夏日午後來點冰冰涼涼的果醬搭上外酥內軟的鬆餅及水果冰茶~如何?
這次正妹麻試吃的手工果醬來自於
正妹麻結婚當時兩位小小花童韡凝和韡璿的麻麻之手
剛拿到紙袋還讓正妹麻嚇了一跳 想說不是六月初才在Y拍和露天試賣沒多久
包裝和自製LOGO都有了 看來事前的準備工作也是花了不少心血
大瓶罐上貼有自家的LOGO看起來專業 瓶上的小碎花布突顯連包裝都手工自己來
冷山不冷火山無火這特別的名字是韡凝麻麻做果醬過程到成果出爐後的心路歷程
家政科出身的韡凝麻麻替兩個自己小朋友做的愛心果醬
完全不添加香精NO防腐劑 從挑選食材不停的試做到成果再再呈現麻麻用心的結晶
不曉得各位麻麻在家有沒有嘗試過自己DIY做手工果醬? 正妹麻有
國中時的正妹麻就曾異想天開的自己拿新鮮鳳梨做過一罐
教學食譜的步驟永遠看起來很簡單 等到自己拿刀切水果烹煮就知道沒那麼簡單
水果不新鮮不甜不好吃 水果和糖的比例不對不好吃 敖煮的時間得靠經驗才抓的準
好吃的果醬做法是用許多小撇步和努力堅持後的辛苦成果
那瓶正妹麻做出來的鳳梨果醬 正妹麻永遠也忘不了 因為正妹麻的第一瓶果醬
裝瓶放涼後鳳梨果醬居然變成了鳳梨果凍 味道更是甜死人不償命
下場當然是被正妹麻全部倒掉 從此之後正妹麻再也不想在家自己DIY做果醬
實在是太麻煩了 何況做不好的成品沒人吃必須要丟掉 更讓正妹麻覺得浪費阿
正妹麻這次試吃拿到了三大三小不同口味的手工果醬
分別是奇異果檸檬 紅肉李 芒果香橙 混搭奇蹟 百香芒果 鳳梨迷迭戀六瓶
果醬從瓶外就可看到瓶裡每一罐都是真材實料 明顯看的到大顆果粒
韡凝麻麻的手工果醬口味非常多樣化 目前共有十五種不同的果醬可供選擇
除了不同的水果混搭 也利用了香料去做不同的變化
大大顛覆了和傳統單一口味果醬的市場 沒想到現在連果醬都流行混搭風
部分水果由於新鮮度的考量 因此有幾樣可是"季節限定版"
就是說如果你手腳動作太慢就吃不到新鮮的手工果醬的意思啦
想要品嘗 就只能含淚慢慢等明年產季
香草芒果：芒果的酸味被香草變得較溫和 吃完會有一股淡淡的香草味留在嘴裡
直接吃就很好吃 但正妹麻有衝動想淋在牛奶冰淇淋上面^^
奇異果檸檬：吃下去感受到檸檬的清新香氣+微酸微甜的奇異果=舌尖微妙感受
紅肉李：此款是正妹的最愛 直接吃入口不酸不死甜 一口接一口根本忘了抹上麵包
混搭奇蹟：和奇異果檸檬成分有點類似 但多了柳橙皮的香氣與一些檸檬酸甜
因此打敗了奇異果檸檬 排行正妹麻心中第三名
百香芒果：正妹麻不愛吃百香果 然而這款百香芒果卻是改變了我對百香果的看法
此款是六瓶中味道最重最香濃的一瓶 搭配任何食材美味度有增無減
所以第一名就頒給他了^^
鳳梨迷迭戀：正妹麻對這一罐的印象不是很深 因為只吃了三分之一的土司
其他的被正妹拔比和正妹解決了 看來接受度頗高
正妹麻試吃完心中前三名分別是NO.1百香芒果 NO.2紅肉李 NO.3混搭奇蹟
整體來說 這六瓶的手工果醬還是贏了市面上一成不變的傳統果醬
至少對正妹麻來說是這樣 況且 正妹吃麵包若配上手工果醬吃的份量會比平常還多
雖然正妹只能吃兩種口味-紅肉李和鳳梨迷迭戀
奇異果和芒果暫時不能吃 但正妹還是吃的很開心
正妹麻吃完覺得此款清爽果醬若是搭上鬆餅或是五榖麵包會比土司來的美味
果醬可使用的範圍並不單單只能用在土司上面
培果 奶酪 刨冰 麗茲餅乾 燒烤也可使用果醬來醃肉 ((鳳梨和奇異果適用))
另外一個吃法是果醬+紅茶 正妹麻拿了百香芒果與紅茶調出自己愛喝的味道
嗯 味道不錯 唯一的問題是果醬的用量很兇 果醬一下子就見底啦
另一個小缺點是果醬冰過後會變得比較水 雖然不影響味道但是抹上吐司就變的很稀
正妹麻愛抹上一大堆的果醬 阿 吃完再感到罪惡
想知道更多資訊請到部落格及Y拍了解~也希望大家多多幫忙宣傳~
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引用自http://www.wretch.cc/blog/aiwa0715/25714459
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